Tuvimos el privilegio de visitar la exposición «Ensenyar les cartes» en Palau Robert
Uno de los cuatro pilares de nuestro Meaningful Impact Program es la Cultura, con el que fomentamos la mejora individual y colectiva a través de actividades de arquitectura, arte, gastronomía y música. Hace unas semanas tuvimos el privilegio de visitar la exposición «Ensenyar les cartes» en Palau Robert, un homenaje a la restauración catalana como eje de influencia en la gastronomía a nivel mundial. Esta exposición responde a la designación de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025.
La visita estuvo guiada por Joan Font Torrent, abogado, bibliófilo y figura destacada en el ámbito cultural y gastronómico catalán. Vicepresidente de la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, el Sr. Font i Torrent compartió su profundo conocimiento y su pasión por la gastronomía, historia y literatura —un conocimiento avalado tanto por su impresionante biblioteca personal como por su trayectoria profesional y editorial.
La muestra reúne más de 1.600 cartas de restaurantes que recorren seis décadas de evolución y revolución culinarias, estéticas y sociales. Desde manuscritos históricos hasta menús icónicos de El Bulli, Motel Empordà o los grandes templos de la Nouvelle Cuisine, esta exposición pone en valor la gastronomía como expresión cultural viva y dinámica.
Desde Crandon Culture, tenemos el convencimiento de que preservar y promover el patrimonio y legado cultural resulta esencial para construir una sociedad más creativa, conectada y sostenible. Y hacerlo desde la mirada experta de personas como Joan Font i Torrent, convierte la experiencia en algo verdaderamente significativo.
